Тушки гуси, Закарпатская обл.

Пропонуємо до вашої уваги до новорічного та різдвяного столу тушки гусей вирощених на власному подвір'ї з якого ще м'яса можна приготувати безліч самих смачних смаколиків ось візьмемо до прикладу здавалося б такий простенький рецепт ось такої страви під назвою "гусяча грудка з ягідним соусом" яку буде в змозі приготувати навіть чоловік не те що жінка в себе вдома на своєму кухонному столі Гусина грудинка виходить соковитою та з легкою кислинкою. Ягідний соус забирає з неї зайвий жир. Можна брати полуницю,малину,чорницю чи ожину. Їх заливають червоним вином і поливають м'ясо . Досвідчені господині стверджують,що зіпсувати цю птицю важко . Головне - правильно обробити тушку,а далі гуска буде готуватися сама .
Необхідні інгредієнти:
Гусячі грудки — 2 штуки
Сухе вино (червоне) — 100
мл Ягоди ожини — 50 грам
Ягоди чорниці — 50 грам
Ягоди малини — 100 грам
Ягоди полуниці — 100 грам
Вершкове масло — 1 чайна
ложка Цукор — 15 столових
ложок Сік одного лимона
Сіль — за смаком
Процес приготування:
Крок 1. Досить цікавий і
новий рецепт на Новий рік
2017 . Для початку зробіть
на гусячих грудках невеликі
надрізи. Візьміть суху
сковороду і обсмажте м'ясо
без масла близько 5 хвилин з кожного боку.Після цього потрібно взяти
форму для запікання і (//agrotorg.net)
відправити грудки в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання 15 хвилин. Накрийте форму фольгою і залиште в вимкненій духовці на 10 хвилин. Крок 2. Тепер потрібно приготувати ягідний соус. Візьміть вершкове масло і розтопіть його в каструлі, додайте до нього цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Цукор повинен розчинитися. Ягоди киньте в каструлю (можна використовувати
заморожені), додайте
лимонний сік. Як тільки
суміш закипить, влийте в
неї вино. За бажанням
можна додати кілька квіток
гвоздики і дрібку кориці.
Отриманий соус слід
перетерти через сито, знову
перелити в каструлю і
варити на малому вогні
близько 20 хвилин,
періодично помішуючи.
Крок 3. Наріжте готові
грудки на невеликі
шматочки, полийте ягідним
соусом і прикрасьте
свіжими ягодами. Також
для декору можна
використовувати листочки
м'яти і ядра граната.