Якість Товару повинна відповідати наступним базисним нормам:
Якісні показники:
ДСТУ - 3768:2019
Натура, мін - 740.0 г/л
Склоподібність, %, не менше ніж - 30.0 %
Вологість, %, не більше - 14.0 %
Зернова домішка, %, не більше - 10.5 %
Сміттєва домішка, %, не більше - 2.0 %
Вміст сажкового зерна, % макс. - 10.0 % (//agrotorg.net)
Протеїн, %, не менше - 10.0 %
Клейковина,%, не менше - 16.0 %
Число падіння, с, не менше - 200.0 c
Зерна, пошкоджені клопом-черепашкою, %, не більше - 1.5 %
Товар повинен відповідати ДСТУ 3768:2019, а також медико-біологічним вимогам та санітарним
нормам якості продовольчої сировини та харчових продуктів, порядку та періодичності контролю
продовольчої сировини та харчових продуктів.
Товар повинен бути у здоровому стані, не зіпрілий та без теплового пошкодження під час сушіння;
мати запах, властивий здоровому зерну (без затхлого, солодового, пліснявого, інших сторонніх запахів);
колір, властивий здоровому зерну відповідного типу, не містити карантинних об’єктів і ГМО, показники безпеки повинні бути в нормі.