Продам / купити
Форма для сыра круглого до 5-и кг. типа "Манчего", Львівська обл.
Продам / купити

Форма для сыра круглого до 5-и кг. типа "Манчего", Львівська обл.

Ціна2170 грн.
Регіон: вся Україна, Львівська обл.   (Львов)
Оновлено:
Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Manchego".
Форма для сыра "Manchego" Ø 210 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 5-х кг. размером: D=207 мм. и высотой до 100 мм
Форма под вертикальный пресс выполняется в 2-х вариантах: с использованием нержавеющих перфорированных вставок и под “серпянку”.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пище-вой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Для сохранности оригинального отпечатка рисунка перфорации на головке сыра необходимо форму в сборе насадить на шток выталкивателя через отверстие в дне основы.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовления твердого сыра: (//agrotorg.net)
Основа : внутренние размеры d - 210мм, h - 145мм.
Крышка : размеры внешние d – 205мм, h - 107мм.
Цена комплекта из пластика: 410,00 грн.
Обечайка из нержавеющей стали: внутренние размеры d - 207мм, h - 165мм.
Вкладыши из нержавеющей стали 2-е штуки: d - 205мм
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки: 520,00 грн.
Цена полного комплекта: 930.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
 
Автор, контакти
Сергей /  відгуки, інфо. /  оцінка активності
Телефон: (096xxxxxx показати
Передоплата або супервигідна ціна? Обов'язково ознайомтесь!
Додатково
ID оголошення: #222791 (додано зареєстрованим користувачем, дата реєстрації: 13-03-2016)
Додано / Оновлено: 08-11-2024 11:18   (актуальне, до: 08-11-2025)
Постійна адреса оголошення: 
Показів / переглядів за сьогодні: ?, всього: ?
 
Схожі оголошення
Серед них є багато цікавих...
ua
/ua/
0