Вешенка маринованная, Луганська обл.

Вешенки маринованные
Вешенки - это низкокалорийный продукт (всего 35-55 калорий на 100 грамм). Но главное их достоинство состоит в богатом биохимическом составе: значительное количество кальция, ниацина, фосфора, цинка, железа, калия,витамина C, фолиевой кислоты, витаминов B1 и B2. Помимо этого в вешенка х содержится целый букет микроэлементов и минеральных солей. Этот состав позволяет им противостоять развитию онкологических заболеваний (доказанный наукой факт). Кроме того, они способны нормализовать давление у людей с гипотонией и с гипертонией.

Употребляя эти грибы, вы фактически едите мясо, так как их пищевая ценность очень близка к нему. Содержание в них белков ближе всего к мясным продуктам, а качество не имеет аналогов. (//agrotorg.net)

Маринование позволяет употреблять вешенки в пищу круглый год. Их можно добавлять в блюда из мяса, рыбы, в супы, в салаты, соусы, но и в готовом виде маринованные вешенки будут прекрасным дополнением к любому гарниру.

При обработке, в отличие, от других грибов, они не теряют своих полезных свойств. Ценность вешенок уменьшается всего на 5%